食用方法:为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。 煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。...
黑米洗净,用清水泡12小时,沥干水分,薄在藕孔里,俞实俞好。 大火气路,蒸半小时以上,软糯为上品。 特点:色泽悦目,香短期软糯,滋补健身瘦身。
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